Основное сырье для пищевой промышленности

Мука

Сырьем для производства муки, которую поставляет компанияs SEVORU, являются зерновые культуры, выращенные на Юге России отечественными производителями. Наши поставщики гарантируют отсутствие в зерновых культурах генетически модифицированных компонентов, что является важным критерием при выборе поставляемой продукции.

Предлагаемый ассортимент продукции:

• Мука РИСОВАЯ ГОСТ 27168-86
• Мука ГРЕЧНЕВАЯ ГОСТ 27168-86
• Мука ОВСЯНАЯ ГОСТ 27168-86
• Мука КУКУРУЗНАЯ ТУ9197-402-23476484-01
• Мука ПШЕНИЧНАЯ в/с, 1с, ГОСТ Р 52189-2003

Патока

   Патока широко используется в кондитерском производстве, в пивоварении и производстве напитков. Компания SEVORU предлагает патоку в соответствии с ГОСТ Р 52060-2003 «Патока крахмальная» от ведущих российских производителей.  Подобно глюкозной патоке мальтозная патока (мальтозный сироп) имеет несколько наименований и отличается по углеродному составу. Но в отличие от глюкозной, мальтозная патока является только продуктом ферментной реакции, обязательным является процесс деминерализации и углеродный состав контролируется путем разложения углеродного состава на составляющие.

Поставляем следующие виды патоки:

• Патока крахмальная карамельная, кислотная ГОСТ Р 52060-2003
• Патока крахмальная карамельная, ферментативная ГОСТ Р 52060-2003
• Патока крахмальная, высокоосахаренная
• Патока крахмальная, низкоосахаренная
• Патока крахмальная, мальтозная ГОСТ Р 52060-2003, ОСТ 10-228-98

Тара 30/35/кг картонные барабаны, 280 кг/бочки, жд цистерны, автоцистерны. Гарантийный срок хранения – от 6 до 12 месяцев

Пальмовое масло

Пальмовое масло занимает одно из важнейших мест на мировом рынке растительных масел. Основными производителями одного из самых популярных тропических масел являются такие страны как Малайзия и Индонезия. Пальмовое масло получают из сердцевины плодов гибрида пальмового дерева, в котором содержится до 50 процентов масла. В процессе получения пальмового масла его отжимают, далее проводят очистку - рафинируют, отбеливают и дезодорируют. В конце обработки получается твердый растительный жир однородной консистенции — пластичный, бледно-желтого цвета с нейтральным вкусом. Стандартная температура плавления пальмового масла 36-39°С. Пальмовое масло является уникальным источником натуральных твердых жиров с высокими показателями безопасности продукта и сохраняет свои характеристики даже в теплых климатических условиях.

Пальмовое масло в молочной промышленности используется как заменитель молочного жира и находит применение при производстве комбинированных молочных продуктов -сгущенного молока, маргарина и кулинарных жиров, мягких и комбинированных масел, сметаны, творожных изделий, различных видов сыров.

В хлебопекарной промышленности используется в качестве добавки к тесту для увеличения срока хранения, для песочного теста, а также для непрерывного или дозированного промышленного обжаривания во фритюре чебуреков, пирожков, пончиков, орехов, лёгких закусок, чипсов, картофеля фри, лапши быстрого приготовления и подобных изделий.

В кондитерской промышленности пальмовое масло хорошо подходит для производства вафельных и прохладительных начинок, жировых глазурей, кремов, шоколадных паст, а также используется при производстве кексов, печений, бисквитов, пряников.

Применение пальмового масла позволяет продлевать срок годности изделия.

Расфасовка - картонная коробка весом нетто 20 кг с полиэтиленовым мешком-вкладышем, срок хранения - 1-2 года.

Области применения:

• косметическая промышленность
• кондитерская промышленность (все виды печенья, пряники, бисквиты, вафли, кремовые прослойки, начинки для конфет)
• хлебопекарная промышленность
• производство спрэдов, кондитерских и кулинарных жиров, кремов, маргаринов
• молочная промышленность
• применяется для обжарки продуктов быстрого приготовления
• используется в качестве забеливателя кофе или кофейных «сливок», основной задачей которого является обеспечение белой пудры для тягучести кофе

Крахмал

Основное технологическое свойство крахмала - это способность растворяться при нагревании в воде с образованием вязких коллоидных растворов, называемых клейстерами. В ходе технологической обработки крахмал и крахмалосодержащее сырье под действием влаги и тепла набухают, адсорбируют влагу, клейстеризуются и могут разрушаться. Интенсивность этих процессов во многом зависит от вида крахмала и режима обработки.

Поставляем следующие виды крахмала:

• Крахмал картофельный (Белоруссия, Германия, Дания)
• Крахмал кукурузный  (Россия)

Пищевой крахмалшироко применяются в производстве соусов, майонезов, кетчупов, продуктов глубокой заморозки благодаря улучшению консистенции, способности обеспечивать устойчивость к действию кислот и интенсивным механическим воздействиям.

Белок сухой яичный, желток сухой яичный

Поставка сухого яичного белка сопровождается качественными документами от производителя и ветеринарным свидетельством.

Крупа

Молоко сухое и сыворотки

Для производителей молочной, кондитерской, масложировой продукции поставляем:

Сферы применения молока сухого, сывороток:

• молочная промышленность
• кондитерская промышленность
• сгущенное молоко
• мороженое
• ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки
• хлебобулочная промышленность
• масложировая промышленность и производство комбинированных масел
• корма для с/х животных
• пивоваренная промышленность
• плавленые сыры
• глазированные сырки
• творог
• мясная промышленность
• спортивное питание
• напитки
• косметическая промышленность

Масло

• Масло сливочное крестьянское (жирность 72,5%) и сладкое (жирность 82,5%)
• Масло растительное

Если Вы хотите купить оптом муку, масло, патоку, сахар, крахмал, молоко сухое, заменители молока, сухие сливки и сыворотки, обращайтесь в компанию SEVORU. Связаться с нами можно, используя контактную информацию.